一道美食，一缕乡愁。

打糍粑是泰宁县下渠镇当地迎新年不可缺少的传统美食，有着其浓郁的乡村风味和当地特色。每当新年临近，每个下渠人身体里对糍粑的香甜记忆就会被逐渐唤醒。

1月26日清早，下渠镇文明实践所志愿者们来到“大坑小院”吴清贵家中，同他们一起制作起了这一道传统美食。

糍粑的制作过程繁琐又考验体力。首先将糯米放入水里浸泡三小时后，用大火蒸熟倒入石臼。接着，用杵头经过二十分钟左右的上下轮番舂打成糊团，趁热托起放入事先准备好的容器中。最后，用双手挤出乒乓球大小的糍团，甩到放有黄豆粉、花生粉、芝麻、白糖等调料的盆中。当糯米糍团沾满粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适度，香甜可口。

“开展此次打糍粑活动，旨在发扬传统优秀习俗文化的同时，让下渠镇在外游子通过观看视频，回忆家乡美食，以解乡愁。”下渠镇新时代文明实践所负责人说道。

受今年疫情影响，许多下渠在外游子没能回乡过年，对于家乡的味道，也就牵挂得更为浓烈。下渠镇新时代文明实践所了解相关情况后，结合疫情防控工作实际，联合县融媒体中心，举办了这次“打糍粑，迎新年”为主题的小型志愿活动，并将糍粑制作过程录制成视频，通过抖音、微信、微博等新媒体传播方式，将家乡的年味传递给每一个在外的游子，让他们这个年过的不再孤单。