“打糍粑,迎新年,泰宁人的家乡味”——下渠镇新时代文明实践所春节主题活动
发表时间:2021-02-05    来源:

一道美食,一缕乡愁。

打糍粑是泰宁县下渠镇当地迎新年不可缺少的传统美食,有着其浓郁的乡村风味和当地特色。每当新年临近,每个下渠人身体里对糍粑的香甜记忆就会被逐渐唤醒。

1月26日清早,下渠镇文明实践所志愿者们来到“大坑小院”吴清贵家中,同他们一起制作起了这一道传统美食。

糍粑的制作过程繁琐又考验体力。首先将糯米放入水里浸泡三小时后,用大火蒸熟倒入石臼。接着,用杵头经过二十分钟左右的上下轮番舂打成糊团,趁热托起放入事先准备好的容器中。最后,用双手挤出乒乓球大小的糍团,甩到放有黄豆粉、花生粉、芝麻、白糖等调料的盆中。当糯米糍团沾满粉料后,一粒粒糍粑颜色变成淡黄,软韧适度,香甜可口。

“开展此次打糍粑活动,旨在发扬传统优秀习俗文化的同时,让下渠镇在外游子通过观看视频,回忆家乡美食,以解乡愁。”下渠镇新时代文明实践所负责人说道。

受今年疫情影响,许多下渠在外游子没能回乡过年,对于家乡的味道,也就牵挂得更为浓烈。下渠镇新时代文明实践所了解相关情况后,结合疫情防控工作实际,联合县融媒体中心,举办了这次“打糍粑,迎新年”为主题的小型志愿活动,并将糍粑制作过程录制成视频,通过抖音、微信、微博等新媒体传播方式,将家乡的年味传递给每一个在外的游子,让他们这个年过的不再孤单。

责任编辑:肖 由振
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主办单位:中共泰宁县委精神文明建设办公室

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